Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

Čokoládové ozdoby + polévání dortu čokoládou H

Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6  Další

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Rady a nápady
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: st květen 05, 2010 10:26 am    Předmět: Citovat

http://www.youtube.com/watch?v=zRwLnpZ2F5Y&feature=related
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2434
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: čt květen 06, 2010 11:05 pm    Předmět: Citovat

Recept na MODELOVACÍ ČOKOLÁDU od BERUNY
500g čokoládové polevy rozehřát,
přidat rozvar z 50ml vody a 50g pískového cukru a 150g gluk. sirupu. Rozmíchat, nalít do sáčku, rozprostřít do menší vrstvy a nechat zatuhnout.
Před prací dobře propracovat.


Recept na TVAROVACÍ ČOKOLÁDOVOU HMOTU (Katarinka speciál)
400g hořké čokolády, 120g medu, 40g krystalového cukru, 40ml vody
Cukr a vodu svaříme, dokud se cukr nerozpustí. Nad parou rozpustíme čokoládu a vymícháme ji do hladka, nesmí v ní být kousky. Čokoládu sundáme z páry a po částech přidáme med a cukrový roztok. Mícháme, dokud nevznikne tvárná nelepivá hmota.
Před prací pak čokoládovou tvarovací hmotu velmi jemně nahřejeme nad párou (v MVT) a občas prohněteme, aby hmota změkla a dala se vyválet a tvarovat. Na potahování vyvalujeme mezi dvěma mikrotény.


Naposledy upravil Galbovka dne ne květen 09, 2010 9:20 am, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2434
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: čt květen 06, 2010 11:47 pm    Předmět: ČOKOMAŠLE A JINÉ OD BERUNY Citovat

Pár obrázků z tvorby BERUNY - čokoparády


PS: Mašle by šla i tímto způsobem - http://www.youtube.com/watch?v=A5eApTdw_e8&feature=related





Naposledy upravil Galbovka dne pá únor 03, 2012 10:18 am, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: ne listopad 07, 2010 2:06 am    Předmět: Citovat

motýl
http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/2919.html
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
kyti1
nadýchaný korpus


Založen: 22.3.2009
Příspěvky: 219
Bydliště: Nďż˝chodsko

PříspěvekZaslal: út listopad 16, 2010 12:13 am    Předmět: Citovat

koupila jsem tyhle karamelky a jdou z nich dělat bezva růžičky. Ta tmavá jde krásně oddělit od světlé. Chutově mi to příjde jako ta čokohmota se sirupem. Vúbec se nepatlají.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2434
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: út listopad 16, 2010 12:44 am    Předmět: Citovat

nojo, Kyti, ale kde to mají? Wink
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
kyti1
nadýchaný korpus


Založen: 22.3.2009
Příspěvky: 219
Bydliště: Nďż˝chodsko

PříspěvekZaslal: út listopad 16, 2010 9:44 am    Předmět: Citovat

V cukrárně.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 11:16 am    Předmět: Citovat

čokoládové mističky ...z balónků

http://www.youtube.com/watch?v=LhTFq_wdvS4&feature=related
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Hallyna
prázdné břicho


Založen: 7.2.2009
Příspěvky: 16
Bydliště: Brno

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 2:00 pm    Předmět: Citovat

Milu napsal:
čokoládové mističky ...z balónků

http://www.youtube.com/watch?v=LhTFq_wdvS4&feature=related

jo moc pěkné ,ale i toto ujde http://www.youtube.com/watch?v=GsMbejGza3g&feature=related
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 2:02 pm    Předmět: Citovat

jj, ujde to...ale tady jsme v tématu ČOKOLÁDA
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 2:16 pm    Předmět: Citovat

Je tam jeden návod z čoko, jestli dobře chápu, mističky pomocí ledové mufinky. premyslim


je to v odkazu...po 1 minutě 20 vteřinách
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 3:13 pm    Předmět: Citovat

tak to je to tady správně Confused
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 4:53 pm    Předmět: Citovat

Mně se líbí i tyhle čokomističky:
http://www.youtube.com/watch?v=6lmcX0fe2ks&feature=related
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2434
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: út leden 04, 2011 11:21 pm    Předmět: Citovat

no a tady jsou takové skorotulipány z balonků
http://www.youtube.com/watch?v=gWf5NDPWJ04&feature=related

ještě jednou čokomisky


Naposledy upravil Galbovka dne út červenec 31, 2012 8:08 am, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Eva.Pt
nadýchaný korpus


Založen: 28.2.2009
Příspěvky: 204

PříspěvekZaslal: po leden 10, 2011 4:43 pm    Předmět: Citovat

zajímalo co to používají za čokoládu, mě to nějak nejde
http://www.youtube.com/watch?v=eEOubshO3Ow&feature=related
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
mivi
našlehaný krém


Založen: 7.3.2009
Příspěvky: 468
Bydliště: Vsetín

PříspěvekZaslal: po leden 10, 2011 5:54 pm    Předmět: Citovat

Evo, cukrářky používají tuhle, ta je dobrá.
http://www.cukrarskepotreby.cz/cze/vysledky-hledani.html
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Eva.Pt
nadýchaný korpus


Založen: 28.2.2009
Příspěvky: 204

PříspěvekZaslal: po leden 10, 2011 8:11 pm    Předmět: Citovat

Mivi: Myslíš ty čočky nebo ty polevy??,
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
mivi
našlehaný krém


Založen: 7.3.2009
Příspěvky: 468
Bydliště: Vsetín

PříspěvekZaslal: po leden 10, 2011 8:45 pm    Předmět: Citovat

myslím tyhle čočky
http://www.cukrarskepotreby.cz/cze/produkt.html/jedle_produkty-cokolady_polevy-cokolada_tmava_master_martini
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5536

PříspěvekZaslal: po leden 10, 2011 10:12 pm    Předmět: Citovat

mivi, tahle čokoláda se musí temperovat...jak se to neudělá správně, tak je to na nic
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2434
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: út leden 11, 2011 1:13 am    Předmět: Citovat

Myslím, že i Zeel poleva by šla. Smile A i Carla, pokud by jí bylo dost.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Rady a nápady Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6  Další
Strana 5 z 6

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com